spaghetti alla ricca carbonara

Ingredienti: 500 g spaghetti Cipolla Prosciutto cotto a dadini Olio Piselli congelati 2 uova Panna Latte Formaggio grattugiato a scelta pecorino oppure parmigiano sale e pepe Preparazione Ho fatto soffriggere la cipolla tritata sottile in olio d'oliva , poi ho unito i piselli e cotto una decina di minuti con l'aggiunta di un goccio d'acqua poi ho unito  il prosciutto … Continua a leggere

patate arrosto

croccanti fuori e morbide nel cuore….ho sbucciato le patate le ho sbollentate un paio di minuti poi scolate asciugate fatte freddare tagliate a spicchi condite con olio sale aromi vari(ho un preparato pronto per grigliate) poi un goccio di vino bianco e in forno a 200 gradi..ottimesquisite un tuffo nel piatto

torta alla frutta mista autunnale

Ingredienti:200gr. di farina, 3 cucchiaini di lievito per dolci 125 gr. di zucchero, 1 bustina di vanillina, 3 uova, 100gr. di burro,(oopure olio)100ml. di latte Un goccino di liquoreFrutta mista Tortagel Preparazione:sbattere prima uova e zucchero poi unire uno alla volta gli altri ingredienti sbattere fino ad ottenere un composto liscio.Quindi imburrare una tortiera versarci  il composto e cuocere a 180° per 30 minuti.Quando e' … Continua a leggere

crostata amaricotta

INGREDIENTI: per la frolla: ü     300 g farina ü     100 g zucchero ü     100 g burro ü     1 uovo ü     1 cartina di lievito per ½ kg per il ripieno: ü     250 g ricotta ü     1 rosso d'uovo ü     200 g amaretti sbriciolati ü     1 goccio di latte PREPARAZIONE: PER LA FROLLA: Fai la fontana con la farina, metti al … Continua a leggere

sfoglia al cioccolato fondente

Avevo in frigo un rotolo di sfoglia che stava per scadere…Allora ho  farcito per meta' con della cioccolata fondente a scaglie  ho richiuso con dell'altra sfoglia spennellato con del rosso d'uovo messo della granella di zucchero e infornato a 180 gradi finche non si' e' dorato poi una volta cotto ho spolverato con zucchero a veloEccoloCon un fioreL'internoAltra visuale Poi … Continua a leggere

castagnaccio

CastagnaccioIngredienti: 300 g farina di castagne 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaio d'olio d'oliva 1 pizzico di sale 1 bicchiere di latte Acqua q.b. Un pugnetto di pinoli Un pugnetto di uvetta PreparazioneMetti un una ciotola la farina con lo zucchero e il sale, unisci l'olio poi il latte e l'acqua in modo da ottenere un composto fluido devi girare … Continua a leggere

crostata con crema ricotta ciliegine e cioccolato

questa e' una delle mie tante crostate eccovi la ricettaPer la frolla:250 g farina1 uovo 1 tuorlo100 g zucchero70 g burro2 cucchiaini di lievito per dolci1 goccino di sambucaPer il ripieno:½ litro di crema pasticcera 300 g di ricottaScaglie di cioccolato fondente Ciliegine candite a pezzetti   Prepara la frolla e falla riposare un ora in frigo quindi imburra una teglia … Continua a leggere