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Ho fatto i bigne PASTA PER BIGNE' Ingredienti per la pasta: 250 ml. di acqua 100 g. di burro1 cucchiaino di sale1 cucchiaio di zucchero150 g. di farina4 uova HO MESSO SUL FORNELLO ACQUA BURRO  SALE E ZUCCHERO E HO FATTO BOLLIRE POI HO TOLTO DAL FUOCO E BUTTATO LA FARINA TUTTA D'UN COLPO E GIRATO BENE HO RIMESSO UN … Continua a leggere

pasta per bigne

PASTA PER BIGNE' Ingredienti : 250 ml. di acqua 100 g. di burro1 cucchiaino di sale1 cucchiaio di zucchero150 g. di farina a cui ho aggiunto un po' di lievito4 uova Preparazione: HO MESSO SUL FORNELLO ACQUA BURRO  SALE E ZUCCHERO E HO FATTO BOLLIRE POI HO TOLTO DAL FUOCO E BUTTATO LA FARINA TUTTA D'UN COLPO HO  GIRATO BENE … Continua a leggere

mezze penne fagioli e salsiccia

Ingredienti: 500 g mezze penne Carota Sedano Cipolla Olio d'oliva  1 salsiccia sbriciolata Polpa di pomodoro 1 conf di fagioli borlotti Pecorino grattugiato Pepe Preparazione:ho fatto soffriggere nell'olio d'oliva un trito di cipolla carota e sedano , ho aggiunto la salsiccia sbriciolata poi dopo un po ho aggiunto la polpa di pomodoro, ho salato e fatto cuocere un quarto d'ora … Continua a leggere

pizza rucola gamberetti e mais

per la pizza350 g farina (io uso meta' manitoba e meta' 00)1/2 cubetto di lievito sciolto in un po' di acqua tiepida zuccherata1 cucchiaio d'olioun po di saleacquacondimentomozzarellarucola maisgamberetti sbollentatigrana a scaglieolio d'oliva ho fatto l'impasto ll'ho fatto riposare 2 ore poi l'ho diviso in 3 pagnottine e ho fatto lieviare un ora abbondante poi ho unto le teglie e … Continua a leggere

mezze penne ai formaggi

ingredienti400g mezze penne100 g fontal3 sottilette 1 cucchiaio di mascarponelatte parmigiano grattugiatopreparazioneho messo a bollire l'acqua intanto ho tritato i formaggi e li ho messi in una ciotola di vetro con un po di burro mascarpone e un goccio di latte  ho incominciato a girare con un cucchiaio tenendo la ciotola vicina all'acqua in ebolizione in modo che i formaggi … Continua a leggere

pasta e fagioli

ingredienti 600 g fagioli misti 1 carota 1 costa sedano 1/2 cipolla 3 spicchi d'aglio olio evo 2 pomodori rossi pasta prezzemolo parmigiano grattugiato sale 1 dado crostini di pane Preparazioneho lasciato in ammollo i fagioli per 12 ore , (quelli che vengono a galla si buttano)poi ho messo i fagioli in una teglia con 4 litri di acqua salata … Continua a leggere

crema pasticcera

ho diverse ricette di crema pasticcera ma questa e' una delle migliori.Ingredienti: 6 tuorli 300 g zucchero 1 litro latte 1 bustina vanillina 120 g farina 1 pizzico sale   Preparazione:in un pentolino scaldo il latte.Intanto in una ciotola sbatto bene i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale, poi aggiungo la farina e la vanillina e per … Continua a leggere

meringhe

quando ho degli albumi in avanzo preparo sempre le meringhe per il mio David che le adora eccovi la ricettaINGREDIENTI: 100 g albumi 300 g zucchero 1 pizzico di sale Gocce di cioccolato a piacere PREPARAZIONE:ho messo in una pirofila i bianchi e lo zucchero ho girato a lungo poi ho messo il composto a cucchiaiate  in una teglia rivestita … Continua a leggere

torta cacao

Torta CacaoIngredienti:230 g. di zucchero3 uova 180 g. di margarina sciolta 25  g. di cacao amaro 25 g cacao zuccherato 180 g. di farinalatte q.b.1 bustina di lievito Preparazione: sbatti le uova con lo zucchero poi unisci la margarina sciolta unisci farina cacao e in fine aggiungi il lievito continua a sbattere col frullatore e unisci il latte  circa ½ … Continua a leggere

Per sarina

  prima di tutto devo fare una precisazione: io ho due cognate e tutte e due si chiamano Sara.una e' la fidanzata di mio fratello e lei la chiamo Saretta,l'altra e' la sorella del mio compagno e lei la chiamo Sarina cosi non le confondo …Oggi ho sentito al telefono Sarina e mi ha detto se le pubblico la ricetta … Continua a leggere